curds

curd（凝乳、カード、凝乳状の食品）の複数形

Milk can be made into curds.

ミルクはカード（凝固物）にすることができます。

The curds contain casein, fat and minerals.

カードにはカゼイン（乳汁に含まれる、主要な蛋白(たんぱく)質。）、脂肪、ミネラルが含まれています。