アントシアニンは、植物の花弁、果実、葉、茎、根などに広く存在する水溶性の色素です。

Anthocyanins are responsible for the vibrant red, purple, and blue colors of many fruits and vegetables.

アントシアニンは、多くの果物や野菜の鮮やかな赤、紫、青色の原因となっています。